Bez lednice si už náš život neumíme představit. Mnoho způsobů uchovávání potravin upadlo v zapomnění, některé se ukázaly jako ne příliš zdravé. Minimalizovat solení, používaní cukru i uzení, znamená chladit a mrazit.
Máte tu správnou lednici pro tropické léto?
Kombinované lednice jsou ideální pro přežití léta v bytech i v rodinných domech. Letní teploty jsou i u nás stále vyšší, mnohdy už ani dříve chladný špajz nebo sklep nedokáže nabídnout dostatečně nízkou teplotu. Proto se obecně kombinovaná lednice v domácnostech stále více zvětšuje.
Lednice s mrazákem je nevyhnutelná i když máme vlastní zahrádku. Pokud toho pěstujeme více, mnohdy si ještě navíc pořizujeme velký pultový mrazák. Úrodu je totiž nejsnadnější a rovněž nejrychlejší zamrazit. Máte nadúrodu meruněk? Zmrazte je vypeckované a nakrájené na půlky. Ty přezrálé lze zamrazit jako pyré vhodné pro dřeně i do smoothie. Takto zmrazené ovoce lze pak použít též do koláčů, ale klidně z něj později uvařit džem. Vždyť v zimě je na jeho vaření mnohem více času než v létě.
V létě je velká lednice nezbytností
Mnoho jídel se umí zkazit rychleji, než vychladne. Typickým příkladem může být kuřecí polévka se zeleninou. Ideální je jídlo navařit, rychle vychladit ve studené vodě a uložit do lednice. Nedojedené zbytky, kterých je hodně a neplánujeme je jíst hned další den, je nejlepší zmrazit v dobře označených krabičkách a rozmrazit až před jejich konzumací.
Nechcete, aby se vám v létě lednice namrzávala? A aby se vám v ní kazily potraviny?
Nesmíte do lednice často chodit. Jenomže si představte čtyřčlennou rodinu. V domě či v bytě je horko. V lednici máte vychlazené nápoje. Když každý člen domácnosti půjde do lednice 2krát za hodinu po vychlazené pití, znamená to otevření lednice co 7,5 minuty. Obvykle minimálně na dobu 0,5 až 1 minuty. Skvělým řešením je americká lednice s přístupem do nápojové části bez nutnosti otevírat lednici. Jiné americké lednice zas nabízí integrovaný výrobník ledu či ledové tříště. Led se dá dávkovat do nápojů opět bez nutnosti otevírat mrazničku.
